【とうもろこしごはん】

・米　2合

・とうもろこし　1本

・塩　小さじ1/3

・バター　20g

・しょうゆ　大さじ1

①とうもろこしの実を包丁で削ぎ取り、芯は3等分に切る。

②炊飯器に洗った米と塩を入れ分量の水を加えて混ぜ、とうもろこしの実と芯を載せて炊く。

③炊き上がったら芯を除きバター、しょうゆを加えて混ぜる。

【豚肉の新しょうが焼き】

・豚バラ薄切り肉　300g

・新しょうが　80g

・キャベツ　1/4個

・サラダ油　大さじ2

・炒り白ごま　少々

Aポテトチップス　60g

Aマヨネーズ　大さじ3

A粗挽きコショウ　少々

B酒・しょうゆ　各大さじ3

Bはちみつ　大さじ2

①新生姜はスプーンで皮をこそげ、千切りにする。

②キャベツは千切り、ポテトチップスは細かく砕く。ボウルに入れＡで和える。

③豚肉は食べやすく切り、サラダ油を熱したフライパンでいため、両面に焼き色を付ける。豚肉に火が通れば①を加えて炒め合わせ、余分な脂はペーパータオルで取り除く。

④Ｂを加えてさらに炒め合わせる。器に盛り、②を添えてごまをふる。

【トマトの冷やしおでん】

・トマト　4個

・竹輪　2本

・ウズラの卵（茹）　8個

・大葉　適量

A出汁　3カップ

Aみりん、薄口しょうゆ　各大さじ2

A砂糖　大さじ1/2

A塩　小さじ1/3

①トマトは湯むきにする。ちくわはながさを半分に切る。鍋にちくわ、ウズラの卵を入れて弱火で10分ほど煮る。

②トマトを加えてさっと煮、火を止める。ラップで落し蓋をして冷ます。

③トマトを縦半分に切ってちくわ、ウズラの卵とともに器に盛り、煮汁をはる。千切りにした大葉をのせる。

＜レンチン＞

【小松菜ともやしのナムル】

・小松菜（ほうれん草）　1束（250g）

・もやし　1パック（180g）

Ａ長ネギ（みじん切り）　50g

Ａすりごま（1/4カップ）　25g

Ａにんにく（すりおろし）　小さじ1

Ａしょうゆ　大さじ1

Ａごま油　大さじ4

Ａ塩　小さじ1/4

①小松来は洗って4センチ長さに切り、もやしも洗う。

②水気を充分切らず、耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで4分加熱。

③たっぷりの水にとってさまし、水気を絞ってボウルに入れ、Ａで調味する。

【ひじきの甘酢漬け（作りやすい分量）】

・ひじき（乾燥）　20g

・大豆（ドライパック）　50g

A酢　大さじ5

A砂糖　大さじ2

A塩　小さじ1/2

A赤唐辛子（小口切り）　一つまみ

①ひじきはサッと洗い、水に浸して戻す。よく水気を切る。

②Ａを耐熱ボウルに合わせて、電子レンジで1分加熱。

③ひじき、大豆を漬ける。冷蔵庫で保存、1週間位で食べる。

きゅうりの線切りを混ぜてもよい。