■平成22年10月15日（金）10時から、宮の森会館（宮の森2条5丁目）にて、「高齢者ひとくち講座」が開催されました。
■この講座は、中央区健康・子ども課が主催し、各地区の食生活改善推進員が講師として、地域の方々に食に関する講座を開設しているものです。
■この日は、宮の森食生活改善推進員の皆さんが、老人クラブ「宮の森柏クラブ」の皆さんを対象に講座を行いました。
■まず、紙芝居形式の食に関するクイズを10問楽しんだ後、おまちかねの試食でした。
■当日のメニューは、「生姜ごはん」「八杯汁」「白菜の甘酢漬け」でした。これらは、食生活改善推進員さん達が、宮の森明和地区会館（宮の森2条11丁目）で調理して運んで来たものです。
■皆さんは、「おいしい！」と顔ほころばせて試食されていました。

■生姜ご飯は体が温まって、これからの季節にピッタリなので、レシピをご紹介します。
●２人分の材料は、「米 1合」「生姜 20ｇ」「小揚げ 2分の1枚」「醤油 大さじ1」「酒 大さじ2分の1」「味醂 大さじ2分の1」「昆布 少々」「水 1カップ強」です。
●米は研いで、分量の水と昆布を入れておく。生姜は皮を削って、細かい千切りにする。
●小揚げは熱湯をかけて油抜きし、千切りにする。
●米から昆布を引き上げ、生姜、小揚げ、調味料を入れて炊き上げる。