令和２年１１月７日（土）午前１０時から、宮の森明和地区会館において、宮の森大倉山「元気フェスタ」を開催しました。
この事業は、「食」と「健康」をテーマとして、地域住民の食生活や食文化、健康への関心を高め、元気で心豊かに暮らすことを目的として、年３回実施していますが、今年度は、新型コロナウイルス感染症拡大防止のため１回のみの開催とし、本来であれば試食をしてもらいながらレシピを配布していますが、今回は、レシピと食材を配布することにしました。
テーマは「今年はお家でおやつづくりを！」です。

当日は、同じ会場で福祉プラザやまなみ主催の押し花作品展が開催されており、来場者にレシピと食材をセットにしたものをお配りしました。
７０セット用意しましたが、午前中で配り終えました。

レシピ「さつまいもとりんごの重ね煮」をご紹介します
【材料】（４人分）
さつまいも　　　　　　　２００ｇ
りんご　　　　　　　　　　　　１個（２００ｇ）
干しぶどう　　　　　　　　１５ｇ
A：砂糖　　　　　　　　　　３０ｇ
A：バター　　　　　　大さじ１
A：塩　　　　　　　　　　　少々
シナモン　　　　　　　　　適量
バター　　　　　　　　　　適量
【作り方】
①さつまいもは３ｍｍの厚さに輪切りにし、水につける。
②りんごは６つ割りにし、いちょう切りにする。
③鍋にバターを塗り、①、②、干しぶどうを入れ、Aを1/3量ずつ３層にしながら入れる。
④水カップ1/2を注ぎ、紙フタをし、沸騰後、中弱火にして２０～３０分煮る。時々鍋をゆすり、焦がさないようにして煮汁がなくなるまで煮る。
⑤仕上げにシナモンをたっぷりかける。
【栄養情報】
・エネルギー　１８１kcal　　　・タンパク質　０．６ｇ
・塩分　　　　　 ０．３ｇ